غذا ها و نوشیدنی هایی برای کنترل قند خون - مجله مستانه

انواع لوبیا

لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سفید، لوبیا قرمز و هر نوع لوبیای دیگری، شاخص گلیسمی پایین دارند، یعنی کربوهیدراتهای آنها به آرامی گوارش می شوند و از این رو کمتر ممکن است قند خون تان را ناگهان بالا ببرند. طبق یافته ها، خوردن روزانه یک فنجان لوبیا به مدت سه ماه توانسته بود سطح HbA1c را پایین بیاورد.

سیب

خیلی ها تصور می نمایند میوه ها در رژیم غذایی دیابتی ها جایی ندارند اما این درست نیست. فرد دیابتی می تواند میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین یا متوسط (مانند سیب) مصرف کند. خوردن یک عدد سیب در روز، فواید دیگری نیز دارد چون حاوی فیبر زیاد و ویتامین C بوده و چربی نیز ندارد. در ضمن سیب اسنک خوبی است که به راحتی می توانید با خود همراه داشته باشید. همچنین می توانید سیب را بپزید و با کمی دارچین به عنوان دسر یا یک اسنک گرم میل کنید.

بادام

بادام که پای ثابت آجیل است سرشار از منیزیم می باشد که ماده معدنی مفیدی برای یاری به بدن در استفاده موثرتر از انسولین ِ خودش است. مصرف روزانه 28 گرم بادام، تقریبا 30 درصد از احتیاج روزانه شما به منیزیم را تامین می نماید. در ضمن، مغزهایی مانند بادام غنی از اسیدهای چرب تک غیراشباع، پروتئین و فیبر هستند که باعث می گردد اسنک بسیار مفیدی برای دیابتی ها باشند.

اسفناج

یک فنجان اسفناج پخته 21 کالری دارد و سرشار از منیزیم و فیبر است. می توانید اسفناج را خام، تفت داده شده در روغن زیتون، بخارپز و یا در ترکیب با سایر غذاها مصرف کنید. همچنین می توانید یک مشت اسفناج را در اسموتی تان بریزید یا به جای کاهو در سالاد از آن بهره ببرید.

دانه چیا

حتما شنیده اید که کاهش وزن اضافی و کنترل وزن یکی از بهترین راههای بهبود سطح قند خون است. دانه چیا در این کار یاری تان می نماید. مطالعه ای اخیر نشان داده افراد دیابتی که به مدت شش ماه تقریبا سی گرم دانه چیا به رژیم غذایی کنترل شده خود اضافه نموده بودند، نزدیک به دو کیلوگرم از وزن خود کم نموده و از دور کمرشان نیز نزدیک به چهار سانتیمتر کم شده بود. دانه چیا علاوه بر فیبر حاوی پروتئین نیز هست و 18 درصد از احتیاج روزانه شما به کلسیم را تامین می نماید. می توانید یک چهارم فنجان دانه چیا را با یک فنجان شیر کم چرب یا بدون چربی و نصف فنجان میوه خرد شده ترکیب نموده، طی شب در یخچال قرار داده و صبح روز بعد برای صبحانه میل کنید.

بلوبری

بلوبری دارای ترکیباتی است که نشان داده شده به کاهش ریسک بیماری قلبی و بهبود استفاده از انسولین توسط بدن یاری می نماید. طبق یافته های جدید علمی، خوردن تقریبا 2 فنجان بلوبری در روز، حساسیت به انسولین را در افراد دچار اضافه وزن که مقاومت به انسولین داشتند افزایش داده بود. بلوبری منبع عالی فیبر و سایر مواد مغذی مانند ویتامین C و آنتی اکسیدانهاست. می توانید نصف فنجان بلوبری تازه (یا بلوبری منجمد یخ زدایی شده) را با یک قاشق ماست خالص ترکیب و میل کنید. افزودن بلوبری به اسموتی های تان نیز ایده خوبی است.

جو دوسر

جو دوسر تنها برای قلب مفید نیست، بلکه می تواند قند خون تان را نیز تنظیم کند. جو دوسر مانند سیب، شاخص گلیسمی پایینی دارد. از قلم نیاندازید که جو دوسر فرآوری شده و آماده، شاخص گلیسمی اش افزایش یافته است و مناسب دیابتی ها نیست. می توانید از جو دوسر در انواع سوپ، اسموتی ها و ... بهره ببرید.

زردچوبه

زردچوبه این ادویه طلایی حاوی کورکومین است. کورکومین ماده ای است که می تواند لوزالمعده را سالم نگه داشته و از تبدیل پیش دیابت به دیابت نوع دوم پیشگیری کند. محققان در مطالعه ای به افرادی که پیش دیابت داشتند، به مدت نُه ماه روزانه 1500 میلی گرم مکمل کورکومین دادند (گروه دیگری نیز دارونما مصرف کردند) و دریافتند 16 درصد از افرادی که دارونما مصرف نموده بودند بیماری شان از پیش دیابت به دیابت نوع دوم تبدیل شد، در حالیکه تمام افرادی که کورکومین مصرف نموده بودند همچنان در مرحله پیش دیابت باقی ماندند. این مطالعه تائیدی بود بر استفاده از این ادویه قدیمی برای بهبود حساسیت به انسولین.

چای بابونه

سالهاست که از چای بابونه برای انواع بیماریها استفاده می گردد. پژوهش های نشان داده اند چای بابونه خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی دارد و می تواند به کنترل قدن خون یاری کند. در آزمایشی به مدت شش هفته سه بار در روز و بعد از غذا، یک فنجان چای بابونه داده شد و معلوم شد قند خون، انسولین و مقاومت به انسولین در این افراد کاهش یافته است. می توانید به جای قهوه بعد از غذای تان، یک فنجان چای تازه دم بابونه با یک برش لیموترش تازه بنوشید.

منیع: doctor.ndtv