طرز تهیه انواع مافین (کاپ کیک غذایی) با مواد مختلف و خوشمزه - مجله مستانه

فهرست تهیه انواع مافین یا کاپ کیک غذایی

تجربه درست کردن انواع مافین غذایی را دارید؟ انواع مافین یا کاپ کیک غذایی به عنوان غذا و پیش غذا علاوه بر ظاهر مجذوب نمایندهی که دارد، بسیار خوش طعم است. برای تهیه مافین های خوش طعم خانگی می توانید از ترکیبات متفاوتی بهره ببرید. مافین مرغ و پیازچه، مافین گوشت چرخ نموده، مافین پیتزایی و مافین های رژیمی که با سبزیجات تهیه می شوند هر کدام طعم متفاوتی دارند و می توانند به عنوان یک وعده غذایی متفاوت یا یک میان وعده سالم سرو شوند.

برای تهیه انواع مافین معمولا از ترکیباتی مثل،،،،، ، ، ، ،، ، و استفاده می گردد که می توانید همه این مواد را به صورت اینترنتی و از فروشگاه های بخرید. در ادامه این مطلب آموزش طرز تهیه انواع مافین غذایی مجلسی و ساده برای شما آماده نموده ایم.

مافین ذرت یک پیش غذای ساده و خوشمزه است که ظاهری شبیه به کیک مافین دارد، اما برای درست کردن آن از سبزیجات مختلف استفاده می گردد. برای درست کردن این مافین غذایی ساده ابتدا باید در یک کاسه گود، آرد سفید را با آرد ذرت و بیکینگ پودر ترکیب کنید و برای 1 تا 2 بار این ترکیب مواد خشک مافین را الک کنید. سپس پیازچه خرد شده، ذرت، شیر، کره و پنیر پیتزا را همراه با مقداری ادویه اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا خمیر مافین آماده گردد.

برای خواندن چند روش تهیه مافین ذرت و جزییات خوشمزه شدن آن می توانید روی لینک مقاله کلیک کنید.

2- مافین کدو سبز

مافین کدو سبز یکی از خوشمزه ترین و متفاوت ترین انواع مافین است که با مواد اولیه ساده ای تهیه می گردد. برای تهیه این مافین قبل از ترکیب کردن مواد باید فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. سپس کدو سبز و سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید. حالا در یک کاسه آرد الک شده را با تخم مرغ ترکیب کنید. سپس شیر سرد را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

در ادامه سیب زمینی و کدوی رنده شده را برای چند دقیقه در روغن تفت دهید تا روغن اضافه شان گرفته گردد. سپس صبر کنید خنک شوند و بعد با سایر مواد ترکیب کنید. برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه مافین کدو سبز می توانید روی لینک مقاله کلیک کنید.

3- مافین مرغ و پیازچه

اگر در پی طرز تهیه انواع مافین مجلسی هستید، مافین مرغ و پیازچه یک گزینه فوق العاده است. برای تهیه این کاپ کیک غذایی خوشمزه باید سینه مرغ را به تکه های کوچک خرد کنید. سپس کمی کره در ماهیتابه بریزید و مرغ را تفت دهید تا رنگ آن عوض گردد. سپس نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه نوبت اضافه کردن قارچ خرد شده و آبلیمو به ماهیتابه است. شعله گاز را کمی زیاد کنید و اجازه دهید آب قارچ بخار گردد.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه مافین مرغ و پیازچه می توانید روی لینک مقاله کلیک کنید.

4- مافین لازانیا

مافین لازانیا یک مافین مناسب عصرانه یا شام است که برای علاقه مندان به انواع مدل لازانیا انتخاب بی نظیری محسوب می گردد. این مافین را با گوشت و مرغ و حتی با سویا به صورت گیاهی هم می توانید درست کنید.

برای تهیه این مافین مجلسی و خوشمزه ابتدا باید پیاز داغ را آماده کنید و بعد مقداری سیر رنده شده و ادویه به آن اضافه کنید و تفت دهید تا خامی ادویه گرفته گردد. در ادامه گوشت چرخ نموده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

در یک تابه جدا، مقداری روغن بریزید و قارچ های خرد شده را اضافه کنید و زمانی که آبشان کشیده شد، قارچ ها را به ترکیب گوشت و پیاز اضافه کنید. برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه مافین لازانیا می توانید روی لینک مقاله کلیک کنید.

5- مافین گوشت قلقلی

مافین گوشت قلقلی یک فینگرفود بسیار خوشمزه با گوشت چرخ نموده است که برای مهمانی ها به عنوان پیش غذا، هم یک ایده مناسب است. این مافین خوش خوراک، تا مدت زیادی شما را سیر نگه می دارد و بسیار مقوی است. برای تهیه این مافین باید گوشت چرخ نموده با یا پیاز و سیر رنده شده ترکیب کنید. در ادامه قارچ و هویج را به صورت خیلی ریز خرد کنید و به گوشت چرخ نموده اضافه کنید.

سپس آرد سوخاری را به مواد گوشت چرخ نموده اضافه کنید. کمی نمک و فلفل سیاه هم به مواد اضافه کنید و با قاشق این ترکیب را هم بزنید تا با هم مخلوط و یکدست شوند. برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه مافین گوشت قلقلی به روش های ساده و پنیری می توانید روی لینک مقاله کلیک کنید.

6- مافین پیتزایی

مافین پیتزایی یکی از محبوب ترین انواع مافین غذایی است که طعم آن شبیه به پیتزا است و ظاهری شبیه به کیک مافین دارد. برای تهیه این مافین پیتزایی مجلسی و لذیذ هم می توانید از گوشت چرخ نموده و هم مرغ بهره ببرید. برای تهیه مافین پیتزایی با مرغ و قارچ ابتدا باید سینه مرغ را نگینی خرد کنید و در روغن مقداری تفت دهید. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید. حالا تخم مرغ را با پودر سیر، پودر آویشن، نمک و فلفل خوب هم بزنید.

سپس خامه و روغن مایع را به این ترکیب اضافه کنید و باز هم بزنید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. شیر ولرم و خمیر مایه را مخلوط کنید و روی ظرف را بپوشانید. 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید. خمیر مایه عمل آمده به همراه مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیری گردد.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه مافین پیتزایی در فر و ماهیتابه می توانید روی لینک مقاله کلیک کنید.

7- مافین بیکن گوشت و تخم مرغ

مافین بیکن و تخم مرغ یک غذای خوشمزه با تخم مرغ برای بچه ها و افرادی است که رژیم لاغری دارند. برای تهیه این مافین باید در یک کاسه زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید. سپس گوجه فرنگی گیلاسی، اسفناج یا جعفری و پیاز را به صورت ریز خرد کنید. تمام مواد خرد شده را به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه شیر، تکه های خرد شده بیکن گوساله، پنیر چدار رنده شده و پودر سیر را اضافه کنید و دوباره تمام مواد را هم بزنید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه مافین بیکن گوشت و تخم مرغ می توانید روی لینک مقاله کلیک کنید.

8- مافین قارچ و پنیر

مافین قارچ و پنیر در کمتر از نیم ساعت، پخته و آماده می گردد و طعم بسیار خوشمزه ای دارد. برای درست کردن مافین قارچ و پنیر در ابتدا، فر را روشن و روی دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد. قارچ ها را بشویید و ورقه ای خرد کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی باریک یا نگینی ریز خرد کنید. آرد را 2 یا سه بار الک کنید. شیر و کره را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند. قالب های مافین را با کره چرب کنید یا داخل آنها کپسول مخصوص مافین بگذارید. برای مطالعه مراحل و جزییات روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

9- مافین اسپاگتی

مافین اسپاگتی یکی از خوشمزه ترین و متفاوت ترین انواع مافین غذایی به عنوان پیش غذا و فینگرفود مجلسی با ماکارونی برای مهمانی ها، جشن های تولد و دورهمی ها است. این مافین یا کاپ کیک غذایی، علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است، ظاهر مجذوب نماینده و اشتها برانگیزی دارد و می توانید به راحتی با مواد مختلف آن را تهیه کنید.

برای درست کردن این کیک غذایی خوشمزه در ابتدا، یک قابلمه با مقدار مناسب را تا نیمه آب کنید و در آن مقداری نمک و روغن مایع بریزید. اجازه دهید آب آغاز به جوشیدن کند. می توانید برای خوشرنگ تر شدن اسپاگتی ها، در آب جوش، کمی زردچوبه هم بریزید.

اجازه دهید اسپاگتی ها به مدت 7 تا 10 دقیقه (بر اساس دستورالعمل روی پاکت اسپاگتی) بجوشند و نرم شوند. سپس اسپاگتی را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید تا اگر به هم چسبیده اند، باز شوند.

بعد از آبکش کردن اسپاگتی ها، فر را روشن و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد. سپس قالب های مافین را با کمی روغن مایع یا روغن زیتون چرب کنید و کنار بگذارید. اسپاگتی ها را در یک کاسه بریزید و یکی از تخم مرغ ها را روی آنها بشکنید. سپس نمک، فلفل سیاه و مقداری پنیر موزارلا را اضافه نموده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

برای مطالعه ادامه مراحل روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

10- مافین بادمجان

مافین بادمجان را بدون گوشت و به صورت وگن می توانید درست کنید و یا به دلخواه گوشت مرغ یا گوشت چرخ نموده و حتی مقداری پنیر پیتزا هم به آن اضافه کنید.

برای درست کردن مافین بادمجان بدون گوشت ابتدا بادمجان ها را بشویید. سپس روی آنها چند سوراخ یا برش طولی ایجاد کنید. یک شعله پخش کن روی شعله گاز قرار دهید و بادمجان ها را روی آن قرار دهید. اجازه دهید بادمجان ها روی حرارت ملایم کبابی شوند. سپس پوست بادمجان را جدا کنید و آن را به شکل پوره دربیاورید.

دو عدد تخم مرغ را با دور تند همزن هم بزنید تا پف کند. روغن و ماست و ادویه را اضافه کنید و مجددا مایه مافین را هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را الک نموده و به بقیه مواد اضافه کنید. با یک لیسک یا همزن دستی مایه مافین را هم بزنید تا به طور یکدست ترکیب شوند و انسجام پیدا نمایند. در خاتمه بادمجان کبابی را اضافه کنید و یک دور دیگر همه مواد را با هم بزنید.

برای مطالعه ادامه مراحل روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

سوالات متداول درباره انواع مافین غذایی

برای تهیه مافین از چه سبزیجاتی استفاده کنیم؟

برای درست کردن مافین غذایی در خانه می توانید از انواع سبزیجات خرد شده مثل کدو سبز، ذرت، فلفل دلمه ای، قارچ، هویج و گوجه گیلاسی بهره ببرید.

برترین انواع مافین برای شام یا غذای افطار چیست؟

برای شام یا وعده افطار می توانید از مافین پیتزایی، مافین گوشت قلقلی و مافین مرغ و پیازچه بهره ببرید.