3 رسپی برای دیپ سیب زمینی به روش رستورانی در 6 مرحله ساده - مجله مستانه

طرز تهیه دیپ سیب زمینی در یک نگاه

برای تهیه دیپ سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید. سپس سیب زمینی ها با مقدار مناسبی از آب روی حرارت قرار دهید تا بپزند. سیب زمینی پخته شده را آبکش کنید و به شکل پوره در بیاورید. سیر را نیز پوست گرفته و به صورت ریز، رنده کنید. سیر و سیب زمینی را با یکدیگر ترکیب کنید.

زرده تخم مرغ را جداگانه در ظرف دیگر هم بزنید و سپس اضافه کنید. سرکه سفید، روغن زیتون، آبلیمو و فلفل سیاه را نیز به مایه دیپ اضافه کنید و با دور کند همزن، هم بزنید. دیپ سیب زمینی حاضر است. دیپ سیب زمینی را در یک ظرف دربسته بریزید و یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد و منسجم گردد. بعد آن را از یخچال بیرون بیاورید و دیپ را با مواد غذایی دلخواه خود سرو کنید.

برای خواندن مواد اولیه، مراحل و جزئیات و روش های دیگر طرز تهیه دیپ سیب زمینی به ادامه مطلب مراجعه کنید.

مواد لازم برای تهیه دیپ سیب زمینی

مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 30 دقیقه

مدت زمان لازم برای استراحت دیپ سیب زمینی: 8 تا 10 ساعت

مراحل طرز تهیه دیپ سیب زمینی (روش اول)

دیپ سیب زمینی و سیر یک سس خوشمزه و یک چاشنی خاص و مجلسی برای مهمانی ها و دورهمی ها هم هست که با روش زیر می توانید به راحتی آن را تهیه کنید.

مرحله اول: سیب زمینی را بپزید

در اولین مرحله از طرز تهیه دیپ سیب زمینی، سه عدد سیب زمینی را بشویید، پوست بکنید و به شکل مکعب خرد کنید. یک قابلمه را تا نصف پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و زمان دهید تا سیب زمینی کمی نرم گردد.

مرحله دوم: سیب زمینی را له کنید

بعد از گذشت سی دقیقه و زمانی که سیب زمینی کمی نرم شد آن را آبکش کنید. سیب زمینی را به وسیله گوشتکوب یا پوره کن له کنید و کنار بگذارید تا سرد گردد.

مرحله سوم: سیر را اضافه کنید

در ادامه دو حبه سیر را پوست گرفته و بشویید. سیرها را با رنده مخصوص، رنده کنید یا آن را له کنید تا به شکل پوره دربیاید. سیر رنده شده را به سیب زمینی له شده اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا به شکل یکدست با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم: زرده تخم مرغ را اضافه کنید

یک عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و زرده و سفیده آن را از هم جدا کنید. زرده را با یک چنگال هم بزنید تا از حالت لختگی خارج گردد. زرده تخم مرغ را به ترکیب سیب زمینی و سیر اضافه کنید.

شما می توانید برای تهیه تخم مرغ به روش های و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله پنجم: بقیه مواد دیپ را اضافه کنید

در ادامه طرز تهیه دیپ با سیب زمینی، مقدار لازم از روغن زیتون، سرکه سفید، آبلیمو و فلفل سیاه را به بقیه مواد دیپ اضافه کنید. به وسیله یک همزن و با دور کند آن، مایه دیپ سیب زمینی را هم بزنید تا به شکل یکدست با هم ترکیب شوند و سپس نمک دیپ را هم مقدار کنید.

شما می توانید برای تهیه روغن زیتون، نمک، سرکه سفید، آبلیمو و فلفل سیاه به روش های حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله ششم: دیپ سیب زمینی را استراحت دهید

دیپ به دست آمده را که بافت یکدستی پیدا نموده در یک ظرف درب دار بریزید. درب ظرف را محکم کنید تا هیچ گونه هوایی به داخل آن نفوذ نکند. ظرف حاوی دیپ را یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و منسجم گردد.

مرحله آخر: دیپ سیب زمینی و سیر را سرو کنید

بعد از گذشت 8 تا 10 ساعت دیپ را از یخچال بیرون بیاورید. دیپ سیب زمینی و سیر شما آماده است. درب ظرف را باز کنید و دیپ را در کنار ، ، ، و … سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

مواد لازم برای تهیه دیپ سیب زمینی

مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 30 دقیقه

مدت زمان لازم برای تهیه دیپ سیب زمینی پنیری: 15 دقیقه

مراحل طرز تهیه دیپ سیب زمینی با پنیر پیتزا (روش دوم)

طرز تهیه دیپ سیب زمینی با پنیر پیتزا یکی از روش های متداول تهیه انواع دیپ است. شما می توانید دیپ سیب زمینی را با پنیر پیتزا نیز آماده کنید.

مرحله اول: سیب زمینی را آماده کنید

در ابتدا سیب زمینی ها را با آب به صورت کاملا تمیز بشویید. سپس آنها را در یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. زمان بدهید تا سیب زمینی ها بپزند. سیب زمینی را بعد از پختن آبکش کنید و روی آنها آب سرد بگیرید تا کمی خنک شوند. سپس پوست آنها را جدا کنید و با گوشتکوب یا پوره کن سیب زمینی ها را به شکل پوره دربیاورید. آنها را کنار بگذارید تا سرد شوند.

مرحله دوم: سیر را آماده کنید

در ادامه طرز تهیه دیپ سیب زمینی، سیر را پوست بگیرد و بشویید. سیر را با رنده یا سیر له کن به شکل پوره در آورید.

مرحله سوم: سیر و کره را تفت دهید

یک تابه با سایز مناسب روی حرارت قرار دهید. مقدار لازم از کره را داخل آن بریزید و صبر کنید تا ذوب گردد. سیر رنده شده را به کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن بلند گردد. مراقب باشید که سیر روی حرارت نسوزد.

شما می توانید برای تهیه سیر داغ آماده به روش های حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله چهارم: ادویه و پنیر پیتزا را اضافه کنید

به مقدار دلخواه خود، فلفل قرمز و فلفل سیاه به سیر روی حرارت اضافه کنید. تفت دهید تا به خوبی با سیر مخلوط شوند. سپس پنیر پیتزا را اضافه کنید و اجازه بدهید پنیر پیتزا روی حرارت آب گردد.

شما می توانید برای تهیه پنیر پیتزا، فلفل قرمز و فلفل سیاه به روش های حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله پنجم: شیر را اضافه کنید

بعد از آنکه پنیر آب شد، مقدار لازم از شیر را به تدریج اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مایه دیپ روان گردد. بعد از اضافه کردن کل شیر، صبر کنید تا شیر به جوش بیاید و غلیظ گردد.

شما می توانید برای تهیه شیر به روش های حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله ششم: سیب زمینی را اضافه کنید

سیب زمینی را که از قبل پوره نموده و گذاشتید تا سرد گردد به محتویات روی تابه اضافه کنید. پوره سیب زمینی را با بقیه مواد هم بزنید تا یک دیپ سیب زمینی یک دست حاصل گردد.

مرحله آخر: دیپ سیب زمینی را سرو کنید

بعد از آنکه همه مواد دیپ به خوبی با هم ترکیب شدند آن را از روی حرارت بردارید. دیپ سیب زمینی شما آماده است. آن را در یک ظرف مناسب بریزید و به صورت گرم با مواد غذایی دلخواه خود سرو کنید.

طرز تهیه دیپ با سیب زمینی تنوری (روش سوم)

استفاده از سیب زمینی تنوری روش دیگری برای تهیه دیپ سیب زمینی است. در این روش به جای آبپز کردن سیب زمینی، آن را تنوری کنید. کافی است سیب زمینی را کاملا با آب بشویید. سپس با چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد کنید.

سیب زمینی را روی سینی فر بچینید و بعد از گرم کردن فر سینی را در طبقه وسط قرار دهید. صبر کنید تا سیب زمینی کاملا تنوری گردد. سپس آن را از فر بیرون آورده، پوست بکنید و پوره کنید. در ادامه مطابق مراحل بالا دیپ سیب زمینی را با سیب زمینی های تنوری شده آماده کنید.

نکات مهم در طرز تهیه دیپ سیب زمینی به روش فست فودی

• از سیب زمینی تازه و با کیفیت بهره ببرید تا دیپ خوش طعمی داشته باشید. استفاده از سیب زمینی کهنه روی کیفیت و طعم دیپ سیب زمینی تاثیر خواهد گذاشت.
• چاشنی دیپ معمولا فلفل قرمز است. شما بنا به ذائقه خود می توانید اندازه تندی دیپ را تنظیم کنید.
• بعلاوه می توانید از پودر پاپریکا (طرز تهیه پودر پاپریکا) و آویشن نیز به عنوان چاشنی دیپ بهره ببرید.
• اگر تمایلی به استفاده از سیر تازه در تهیه دیپ سیب زمینی و سیر ندارید از پودر سیر (طرز تهیه پودر سیر) بهره ببرید.
• بعلاوه می توانید از پیاز یا پیازچه به صورت تفت داده شده در تهیه دیپ بهره ببرید.
• به جای شیر می توانید از 3/4 لیوان دسته دار فرانسوی خامه ترش بهره ببرید.
• دیپ سیب زمینی نه باید خیلی شل و روان باشد و نه خیلی سفت. به مقدار مناسب از شیر برای معین غلظت دیپ بهره ببرید.
• دیپ سیب زمینی را تا هفت روز می توانید در یخچال نگهداری و از آن بهره ببرید.

بیشتر بخوانید:

فوت و فن های خوشمزه شدن دیپ سیب زمینی

آیا می توان از پنیر دیگری به جای پنیر پیتزا در طرز تهیه دیپ بهره ببرید؟

بله. شما می توانید پنیر موزارلا، پنیر چدار یا پنیر ورقه ای را جایگزین پنیر پیتزا کنید. بعلاوه برای اینکه دیپ شما رژیمی و کم کالری تر گردد از پنیر لبنه یا پنیر خامه ای به جای پنیر پیتزا بهره ببرید.

اگر دیپ سیب زمینی خیلی سفت شد باید چه کار کرد؟

در روش اول کافی است مقدار بیشتری روغن زیتون اضافه کنید. در روش دوم نیز، مقداری شیر اضافه کنید تا دیپ کمی روان و رقیق گردد.

دیپ سیب زمینی را با چی سرو کنیم؟

این دیپ را به عنوان مزه و همراه با غذاهای مختلف مثل، انواع فست فود، انواع چیپس، مرغ و ماهی سوخاری، ، غذاهای گوشتی مختلف مثل و حتی به عنوان میان وعده به تنهایی می توانید بهره ببرید.