آرشیو آشپزی در مجله مستانه

پخت لازانیا می تواند کار ساده و سریعی باشد تا همه حتی افرادی که فرصت کافی ندارند اما می خواهند یک غذای خانگی خوشمزه بپزند هم آن را سریع آماده نمایند. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه لازانیا در قابلمه را مرور نموده بودیم اما اینجا قرار است طرز تهیه لازانیا بدون...

رسیدگی پوست یکی از کارهای مهمی است که افراد باید در روتین روزانه خود قرار دهند. استفاده از ماسک های خانگی نیز از جمله کارهای تاثیرگذار بر روی زیبایی افراد است.

برای رفع تلخی خورش فسنجان می‌توان از موادی مثل آبلیمو، سیب یا شکر استفاده کرد. اما بهتر است به دنبال علت اصلی تلخی باشیم و از بروز آن جلوگیری کنیم. در این مطلب به بررسی دلایل تلخ شدن و راه‌حل‌های پیشگیری از آن خواهیم پرداخت تا زحمات پخت این غذای لذیذ...

گرچه طرز تهیه فلافل آسان است، اما گاهی این غذا خشک شده و دیگر طعم لذیذی نخواهد داشت. اگر می پرسید چکار کنیم فلافل خشک نشود با علت های خشک شدن فلافل در این مطلب آشنا شوید.

راحت ترین و سریع ترین راه برای درست کردن ساندویچ تست، قرار دادن کالباس و پنیر میان دو تکه نان تست است ولی اگر به این ترکیب سبزیجات معطر و قارچ هم اضافه کنید، بی نظیر می گردد.

پایگاه اطلاع رسانی TasteAtlas، مرجعی برای معرفی غذاهای محلی کشورهای مختلف است که در آن علاوه بر معرفی غذاهای محبوب و خوشمزه دنیا، دستورالعمل پخت آن و نظرات کارشناسان غذا را گردآوری می نماید.

با طلوع خورشید در یونان، بوی نان تازه از گوشه گوشه آن بلند می گردد و جانی تازه به شهر می بخشد. اگر بگوییم که بوی نان در یونان مرده را زنده می نماید، اغراق نکرده ایم. یونانی ها از هزاران سال پیش، پخت نان را هنر می دانند و برای به نمایش گذاشتن آن، تمام کوشش...

استفاده از نبات آنقدر قدیمی است که در تاریخ اقوام شرقی و غربی اثر گذاشته و بعضی کاربردهایی که فکرش را هم نمی کنید پیدا نموده است. مثلا استفاده از آن برای درست کردن گوشت یا حتی هدیه به اموات.

سس آیولی نام خود را منطقه ای به همین نام واقع در جنوب غربی فرانسه گرفته است که به علت مزارع اسطوخودوس، صخره های دیدنی و غروب زیبایش معروفیت فراوانی دارد. این سس از جمله معروف ترین سس های فرانسوی است که از آن برای طعم دار کردن غذاهای گوشتی و دریایی استفاده...

هر ترافل شکلاتی خانگی یک شاهکار است. لایه بیرونی این شکلات خوشمزه با آجیل شور یا با کمک شکلات تلخ ذوب شده تزئین می شود. داشتن یک ترافل عالی کمی زمانبر است. حقیقت این است که ترافل زود از هم می پاشد. برای عمل کردن به طرز تهیه ترافل شکلاتی که در ادامه آورده...

پاریکا همان فلفل دلمه ای خودمان است. گرد آن که از فلفل قرمز رسیده تهیه می گردد، در بسیاری از غذاهای اروپای شرقی، به ویژه مجارستان، هوادار دارد و با اینکه تندی ندارد، عطر و رنگ فلفل قرمز را به غذا می دهد. این گرد را می توان به جای رب گوجه فرنگی به خورش یا...

اگر تختخواب یک نفر چوبی دارید که قصد دور انداختن آن را دارید عجله به خرج ندهید، با صرف کمی زمان و حوصله می توانید تختخواب قدیمی خود را به یک کاناپه زیبا تبدیل کنید.

پیتزا سه پنیره همانطور که از نامش مشخص است، پیتزایی است که از 3 پنیر متفاوت تهیه می شود. پیتزا یک غذای محبوب است و در سراسر جهان نیز طرفداران بسیار زیادی دارد. پیتزا سه پنیره نیز نوعی از پیتزاست که طعم بسیار لذیذ و دلچسبی دارد. همچنین نظر دوست داران پیتزا...

ابتدا اسفناج و پیازچه را به خوبی می شوییم و خرد می کنیم. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با اندازه کمی روغن در یک تابه می ریزیم و خوب تفت می دهیم. پس از اینکه رنگ پیاز تغییر کرد اسفناج و پیازچه را به تابه اضافه می کنیم.

مونیخ یکی از مجذوب کننده ترین مکان ها از نظر آشپزی است، که عامل آن غذاهای مغذی آشپزخانه باواریایی ها و غذاهای محلی آلمان است. در اینجا لیستی را از غذاهایی که باید هنگام سفر به این شهر امتحان کنید، ارائه می کنیم.

پارک های ملی لائوسلائوس کشوری سرسبز و شگفت انگیز در منطقه جنوب شرق آسیاست. در این کشور حدود 20 پارک ملی و منطقه حفاظت شده وجود دارند که 14% از مساحت کل این کشور را تشکیل می دهند. به همین علت جای تعجب نیست که اکوتوریسم و طبیعت گردی در این کشور بسیار پرطرفدار...

رستوران های منطقه تکسیماستانبول شهری خاص و جادویی است که بین دو قاره اروپا و آسیا قرار گرفته است و تاریخی بسیار پر فراز و نشیب را پشت سر گذاشته است. مساجد باشکوه و تاریخی، بازارها، موزه ها، فروشگاه ها و مراکز خرید و رستوران های متعدد این شهر را به یکی...

روی غلات، حبوبات و سیب زمینی پخته کمی آب لیموترش بریزید و میل نمایید. خوردن این مواد غذایی هضم هیدروکربن ها را آرام می نماید و مدتی طولانی احساس سیری خواهید کرد. بدین ترتیب هم مواد لازم برای بدن را دریافت نموده اید و هم پرخوری ننموده اید. لیموترش، اسیدی...

یک رژیم غذایی سالم فقط شامل انتخاب مواد غذایی خوب و سالم نیست، بلکه شیوه ی طبخ غذا هم نقش به سزایی در سلامت آن ایفا می نماید. بخارپز کردن مواد غذایی به وسیله دستگاه بخارپز یکی از سالم ترین و مغذی ترین روش های طبخ غذای سالم می باشد. بدون شک رژیم حاوی مواد...

قلیه عدس یک غذای بسیار خوشمزه و خاص است که همه مواد غذایی که بدن شما احتیاج دارد را می توانید به وسیله آن به دست آورید.