چرا باید گیلاس بخوریم؟ - مجله مستانه

مینا کاویانی روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: همچنین طبق تحقیقات اجرا شده، این میوه در کاهش بیماری های التهابی از طریق پاکسازی مواد زیان بخش (رادیکال های آزاد) نقش مهمی دارد.

وی ادامه داد: تحقیقات بر روی موش های دارای عدم تحمل گلوکز نشان داده است که رنگدانه های موجود در گیلاس (آنتوسیانین) اثر قابل توجهی در بهبود تحمل گلوکز دارد.

سرپرست واحد آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت: نتایج تحقیقات حاکیست که گیلاس با داشتن پتاسیم بالا و سدیم پایین، نقش مهمی در حفظ تعادل آب بدن و همچنین تنظیم فشار خون دارد.

وی افزود: نکته قابل توجه دیگر در مورد گیلاس این است که قسمت عمده قند موجود در این میوه از نوع سوربیتول (قند الکلی) است که جذب آن نیاز به انسولین ندارد و از این جهت گنجاندن گیلاس در برنامه غذایی روزانه افراد دیابتی توصیه می شود.

کاویانی ادامه داد: گیلاس میوه ای تابستانی است که با داشتن حدود 80 درصد آب، نقش مهمی در برطرف کردن تشنگی ایفا می کند و منبع خوبی از پتاسیم است.

وی افزود: از مواد مغذی دیگر گیلاس می توان به برخی ویتامین های گروه B (B1، B2، نیاسین، بیوتین)، پیش ساز ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی مثل کلسیم و فسفر اشاره کرد.