طرز تهیه شامی کباب سبزیجات ترد و خوشمزه - مجله مستانه

طرفداران گیاهخواری روز به روز در حال افزایش هستند و شاید مهم ترین دلیل این اتفاق، سالم تر و سبک تر بودن این نوع غذاها نسبت به غذاهای گوشتی باشد. گیاهان و میوه ها دارای مقادیر زیادی فیبر، کربو هیدرات، ویتامین و موادمعدنی هستند و گنجاندن آن ها درون دستورات غذایی برای داشتن یک سبک زندگی سالم ضروری است.

اگر شما نیز به غذاهای گیاهی علاقه دارید، می توانید با ترکیب کردن چند ماده غذایی ساده، یک رژیم غذایی متنوع و متعادل داشته باشید.

یکی از خوشمزه ترین غذاهای گیاهی، شامی کباب سبزیجات است که از مخلوط سبزیجات و چندین ادویه تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه شامی کباب سبزیجات:

طرز تهیه شامی کباب سبزیجات:

شامی ها انواع مختلف دارند که از میان آن ها می توان به شامی پوک، شامی مرغ، شامی گوشت، شامی لپه و … اشاره کرد. طرز تهیه شامی ها، انواع کوکو و کتلت تقریبا مشابه است.

برای تهیه شامی کباب سبزیجات؛

1. ابتدا باید مقداری آب را به جوش بیاورید.
2. سیب زمینی ها، پیاز و گل کلم ها را داخل آب جوش ریخته و حرارت را کم کنید تا مغز سیب زمینی ها کاملا بپزد.
3. وقتی سبزیجات پخته شدند، آن ها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
4. نخودفرنگی و اسفناج را به سبزیجات افزوده و با کمک یک چنگال آن ها را پوره کنید.
5. فلفل چیلی و گشنیزها را ریز خرد کنید.
6. سپس آن ها را با زنجبیل، سیر، پودر تخم گشنیز، پودر زردچوبه و نمک مخلوط کنید.
7. ادویه های مخلوط شده را به پوره سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یک دستی به دست آید.
8. خمیر آماده شده را به 10 تا 12 قسمت مساوی تقسیم کرده و آن ها را به شکل دایره، کف دست خود پهن کنید.
9. مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی داخل تابه ریخته و وقتی حسابی داغ شد، شامی ها را یکی یکی، ابتدا داخل بزنید و سپس در روغن داغ سرخ کنید.

برای تزیین شامی کباب سبزیجات می توانید از برش های فلفل قرمز و لیموترش استفاده نمایید.

گردآوری: گروه آشپزی خبرنگاران